Egy horvátországi származású, Szerbiából kivándorolt, Németországban élő tanár,
feleség, anya (és még egy tucat női szerep, s a sorrend is felcserélhető)
naplója a Szenttamás.rs portálon
17. rész
A ketogén diéta egészségromboló hatásairól
Ez most szenzációhajhász cím volt, elnézést. Csak egészségépítő hatása van.
Vizsgáljuk meg felületesen a diétákat! Mit takar a fogyókúra szó? Magyarul kiegyenlítjük a fogyókúrát a diétával, de bármelyikről is beszélünk, mire gondolunk. Egy táplálkozási módszerre, amely segít megszabadulni a felesleges kilóinktól. Na már most, ha az elhízás betegség, és a diéta rá a megoldás, akkor a táplálkozás egy gyógyító folyamat, tehát a táplálkozás gyógyír egy betegségre. Ha nem betegség, akkor miért foglalkozik vele az egészségügy? Hova akarok kilyukadni? Oda, hogy Magyarországon nem gyógyszeripari készítményről nem szabad azt állítani, hogy gyógyhatású. Ha maga az elhízás nem betegség, de sok betegségnek az előszobája, akkor viszont kell-e kezelni. Vagy esetleg meg kell-e előzni? Mert már tünetmentes, még nem kialakult Arzheimer-kórra is piacra szeretnének dobni gyógyszert, és ha arra gyógyszer kell, tehát megelőzésképpen, akkor vajon, aki az elhízás megelőzése érdekében igyekszik kordában tartani a súlyát, az gyógykezelés alatt áll.
De térjünk vissza a diétákhoz. Azt mondják, egyen kevesebbet, aki túlsúlyos. Kiszámolják, miből mennyit javasolnak, és ehhez kell tartania magát az embernek. De, ha kevesebbet eszik, lesz-e elég energiája a mindennapi feladatai ellátásához? Szedjen-e táplálékkiegészítőket, hogy megakadályozza az energiaszintjének a csökkenését, ami szintén betegséghez vezethet? Ha viszont a táplálékkiegészítő megakadályozza ezt, akkor az gyógyhatású készítmény-e? Szóval csökkentsük a bevitt táplálék mennyiségét! Lecsökkentjük és fogyunk. Bármit vonunk is ki a táplálékunkból úgy, hogy a többiből sem tömjük magunkat tele, akkor fogyni fogunk. Ha nem eszek zsírt, másból pedig betartok egy meghatározott határt, fogyni fogok. Ha nem eszek húst, másból szintén nem eszem magam degeszre, fogyni fogok. Ha nem eszek szénhidrátot, de zsírból, húsból és alacsony szénhidráttartalmú zöldségféléből jóllakom, akkor is fogyni fogok.
Ha csak a kalóriákat számolom, akkor viszek be szénhidrátot, és szervezetem fő energiaforrása továbbra is a cukor marad. Mivel éheztetem a szervezetem, ezért fogyni fogok. A célt elérem, de egészségi állapotom nem javul, mivel a vérzsír, a vércukor szint nem fog javulni. Túl sok szénhidrát esetén pedig romlani is fog. Ha vegetáriánus táplálkozásra térek át, akkor marad a zöldség, a gyümölcs és a gabona. Nem hiszem, hogy sokan térnek át ilyen táplálkozásra fogyási céllal.
Most pedig a rettegett ketogén diéta következik. Ez az a táplálkozási forma, amelyre, ha áttér az ember, nem akar majd visszatérni a régi étkezési szokásaihoz. Ha mégis megteszi, hamarosan rájön, hogy mennyivel jobban érezte magát, amíg keton testekből nyert energiát. A szervezet nem éhezik, mivel elég gyorsan át tud állni a cukorból nyert energia felhasználásáról a keton testek hasznosítására. A fogyasztó hatása mellett számos betegségre gyógyírt jelent, nem pedig csak jelenthet, mivel kutatások támasztják alá, hogy gyógyítja a cukorbetegséget, inzulinrezisztenciát, rákot, aknét, epilepsziát, vérnyomás problémákat, és javítja a mentális képességeinket. Honnan szedem mindezt? Nem a kisujjamból, mert hiába vagyok ketózisban, ő még nem tud információkat közölni velem. Ha sikerült felkeltenem az érdeklődésed, és tudsz angolul, akkor csak ajánlani tudom a www.ruled.me weboldalt. Aki viszont nem beszél angolul, az oldalamon is hamarosan további információkhoz juthat, valamint ajánlanám dr. Boros G. László videóit a youtube videómegosztó portálon.
Tegyük kicsit félre az előítéleteinket és adjunk egy esélyt egy másik nézőpont számára. Mérlegeljünk, járjunk utána, mert, ha jótékonyan hatna ránk eddigi táplálkozásunk, akkor mindannyian egészségesek lennénk, és pl. az édesanyám sem halt volna meg túlsúlyosan, kopott izületekkel, visszérproblémákkal trombózis következtében 66 évesen. Ő mindig zsírszegény diétákat tartott, alig sózott, fiatalon egy joghurt és két főtt tojás elfogyasztása után egész délelőtt dolgozott.
Atkins-diéta – harmadik és negyedik szakasz
A harmadik szakasz az előkészítő súlymegtartás, ahol többféle szénhidrátot ehetünk. Ezt a szakaszt akkor kezdjük el, amikor már csak 2,5–5 kg feleslegünk maradt. Ajánlott tartani azt a mennyiséget, amellyel már csak 0,5 kg-t fogyunk hetente. Itt heti 10g szénhidráttal kell növelni a napi mennyiséget. Amikor elértük a súlyt, amelyet tartani szeretnénk, tartsuk azt egy hónapig, majd pedig emeljük 10g-mal, hogy meglássuk, megtehetjük-e ezt hízás nélkül. Ha hízunk, vegyünk vissza 10g-ot. Úgy kell étkeznünk, mint a folyamatos fogyási szakasz végén, csak heti 2-3 alkalommal engedjünk meg magunknak egy 20g-os dőzsölést (gyümölcs vagy keményítős zöldség, egy tányér barna rizs vagy édesburgonya). Ihatunk 1 pohár fehérbort, világos sört vagy fehér, égett szeszt. Kiszámíthatjuk egy hétre a szénhidrátbevitel átlagát. Következzen egy példa: ha a kritikus szintünk napi 80g szénhidrát, akkor: hétfő 80g, kedd 60g, szerda 100g, csütörtök 60g, péntek 100g, szombat 80g, vasárnap 80g. Így megkapjuk a napi átlagos 80g-os szénhidrát fogyasztás, tehát nem fogunk hízni.
Ha egy étkezésre jut egy derekas adag szénhidrát, akkor együnk hozzá zsírt, fehérjét és rostot, amelyek lelassítják a glükóz bejutását a véráramba. Az élelmiszereket a következő sorrendben ajánlott bevezetni:
Olajos magvak:
½ csésze mandula
¼ csésze kesüdió
½ csésze mogyoró
½ csésze makadámdió
5 dkg tisztított, pirított földimogyoró
¾ csésze pekándió
½ csésze fenyőmag
¼ csésze pisztácia
¾ csésze dióbél
1/3 csésze szezámmag
5 dkg napraforgómag
Keményítőtartalmú zöldségek:
½ csésze sárgarépa
1 csésze sütőtök
¼ csésze jamgyökér
¾ csésze répa
1/3 csésze pasztinák
¾ csésze burgonya
Hüvelyesek – megfőzve
1/3 csésze lencse
¼ csésze vesebab
¼ csésze feketebab, karóbab, limabab, lóbab, tarkabab
¼ csésze csicseriborsó
Gyümölcsök:
½ alma
12 szem cseresznye
1 őszibarack
12 szem szőlő
1 csésze földieper
½ grapefruit
¾ csésze sárgadinnye
1 kiwi
1 csésze görögdinnye
1 szilva
1/3 banán
1/3 mangó
Gabonafélék:
¼ csésze hosszú szemű barna rizs – főve
½ csésze zabpehely – főve
¼ csésze kukorica
1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
1/3 csésze korpás gabonapehely – főve
¼ csésze árpa
¼ csésze spenótkrém – főve
A csésze az angol nyelvben egy 250 ml-es csészét jelent, a fenn jelölt mennyiségek pedig 10 g szénhidrátot tartalmaznak.
A negyedik szakasz az élethosszig tartó súlymegtartás. Ez nem jelenti azt, hogy ehetünk, ami csak eszünkbe jut, hanem továbbra is egészségesen táplálkozunk, odafigyelünk magunkra, hogy mitől hogyan érezzük magunkat és mitől hízunk.
Lesmills Combat
Az Insanity után ismét egy kihívásokkal teli edzésprogramra vágytam, és nagyon vártam, hogy elkezdjem a Lesmills Combatot. Az edzés ötödik hetében, úgy érzem, tudok már róla véleményt mondani.
Ez egy kilenc hetes edzésterv, amelynek mozdulatai küzdősportokból származnak. Volt, hogy Kung Fu pandának éreztem magam az elején, mert meg kellett tanulnom az új mozdulatokat és a kombinációkat, amelyekben részekre szedve más sorrendben követik egymást a mozdulatok, mint a komnbinációkban. Az első napokban annyira oda kellett figyelnem, hogy nem sikerült rendesen leizzadnom sem. A váltásokat gyorsnak éltem meg, a kombinációkat pedig bonyolultnak. Shaun T edzéseihez képest lazábbak, viszont amikor már belejön az ember, jobban meg tudja dolgoztatni az izmait, és egész testét használja minden ütésnél. Itt is van könnyített változat, amelyet más-más edző mutat be. A gyakorlatokat pedig a világ különböző tájairól érkező Lesmills Combat edzők végzik. A programhoz szükségünk van súlyokra (én 2×5kg-os súlyzóval edzem), valamint néha egy tornaszőnyegre, a rúgásokhoz pedig jó nagy helyre.
Az Insanityvel szerzett izmaimat itt kezdtem igazán használni, és nem csak edzés közben veszem észre, hogy befeszítem pl. a hasizmom, hanem bevásárlás vagy kávédarálás közben is. Fontos a hidratálás, tehát vizet is készítsünk be. Az Insanityhez képest nincsenek olyan kemény kihívások, és máshogyan dolgoztatja meg az izmokat, ami az elején visszahozta a derékfájásom és azon gondolkodtam, visszatérek az előző programhoz. Aztán kitartottam, és el is múlt a fájdalom.
Összességében egy érdekes, fárasztó, izzasztó (miután megtanultuk a mozdulatokat) és szórakoztató edzésről van szó, amely formálja a testet és, ha nem vigyázunk, a szobát is. :)
Mascarpones kókuszgolyók
Mostanában néhány kísérletet tettem a ketogén édességek és a főételek ketogénesítése terén. A ketogén diétában fontos, hogy bevigyük a szükséges zsírmennyiséget is, ezért, főleg az elején, elkélhet némi segítség az édességek körül is, ha még nem szoktunk hozzá a kenyér nélküli szalonnához, vagy tepertőhöz (töpörtyű – nekem ez az elnevezés közelebb áll a szívemhez). Mivel nem barátkoztam meg az édesítőszerekkel, ezért házi mézet használok.
A receptért kattintson a következő linkre.
http://berta-irma.com/mascarpones-kokuszgolyok
Berta Irma
(Forrás: Berta Irma blogja: http://berta-irma.com)
