Újra bemutatókkal indul a Turiai Kolbászfesztivál
A sorrendben 35. Turiai Kolbászfesztivál az idén február 22‒24-ig kerül megrendezésre. A szervezők a fesztivált megelőző hónapokban hetente rendszeresen összejönnek az egyesület székházában, és a legapróbb részletekig megvitatják a fontosabb tennivalókat, hogy a térség egyik legnagyobb gasztronómiai rendezvénye a lehető legjobban teljen, úgy a látogatók és a vendégek, mint a kiállítók, fellépők, versenyzők számára. Hétfőn a szervezőbizottság újra a rendezvény népszerűsítésén dolgozott, ugyanis már két és fél évtizedes hagyománnyá vált, hogy az érdeklődők Zomborban, Szabadkán és Újvidéken is megkóstolhatják, valamint bemutatói áron meg is vásárolhatják a nemzetközileg is elismert turiai kolbászt. A Kolbászfesztivál Egyesület elnöke, Atanasković Miroslav-Toča elmondta, a zomboriak február 1-jén, a szabadkaiak február 8-án, az újvidékiek pedig február 15-én kóstolhatják meg, illetve vásárolhatnak turiai kolbászt: ‒ Reggel 9 órától délután 16 óráig mind a három vajdasági nagyvárosban az érdeklődők kedvező áron tudnak vásárolni friss, száraz- és rostélykolbászt. A friss kolbász 400, a szárazkolbász 600, a rostélyos sült kolbász pedig a helyszínen frissen sütve, lepényben, mustárral kínálva mindössze 150 dinárba kerül. Ezek valóban szimbolikus árak, aminek az eredménye az, hogy pár óra leforgása alatt minden áru elkel, amit már mi és a szervezők is megszoktunk – mondta a Turiai Kolbászfesztivál elnöke. Kiemelte, a fesztivált az idén február 24‒26-ig rendezik meg a falu központjában, ahova ismét több tízezer látogatót várnak. Ezt megelőzően, február 21-én délben a Kolbászházban a védnököket és támogatókat fogadják, a fesztivál kísérőrendezvényeként pedig február 23-án, csütörtökön, 18 órai kezdettel a helyi közösség kistermében megnyílik a szenttamási Art Galéria hagyományos, árusítással egybekötött kiállítása.
Atanasković Miroslav-Toča elmondta még, hogy az idéntől újításokat terveznek, mégpedig a szárazkolbász-versenyt és a kolbászgyúró-versenyt illetően: ‒ A versenyre három kategóriában lehet benevezni. Az első kategóriában csak a turiai böllérek szárazkolbászát várjuk, azaz a házigazdák versenyeznek egymás között (pontosan úgy, mint 35 évvel ezelőtt), hogy ki készíti a legfinomabb kolbászt. A második kategóriában az egész országból várják a benevezéseket, illetve a szárazkolbászmintákat, a harmadik kategóriában pedig kizárólag a külföldön gyártott kolbászokat bírálja el a szakzsűri. Ugyancsak újdonságnak számít a tavaly indult, de az idén már sokkal nagyobb méretűre tervezett kolbászgyúró verseny, amelyen a résztvevő csapatok számára 5 kg húst és 10 méter belet biztosítunk, a kolbászkészítéshez szükséges felszerelést és a fűszereket pedig a versenyzők hozzák magukkal. A tervek szerint a verseny szombaton, február 23-án reggel 9 órakor kezdődik, az eredményhirdetés pedig 13 órakor lesz – sorolta a tudnivalókat a rendezvény első embere. Hozzátette, a napokban véglegesítik a fesztivál kulturális programját is, és reméli, hogy mindez az előző évekhez hasonlóan újra rengeteg látogatót vonz a településre.
A hétfői szervezőbizottsági ülésen a fesztivál vezetősége büszkén mutatta az elmúlt hétvégén kapott ezüstérmet és elismeréseket. Mint elhangzott, ez egy újabb bizonyíték arra, hogy miért híres a turiai kolbász. A Bosanski Petrovac-i nemzetközi szárazkolbász versenyen a 64 leadott nemzetközi mintából a turiai kolbász ezüstérmes lett. Így ez csak még egy a rengeteg elsimerés közül, és újabb bizonyíték arra, hogy a turiaiak igenis értenek a kolbászkészítéshez, magyarázták a szervezők.
Paraczky László
