Kétezer-harminchét méteres kolbász
A járványügyi előírások szigorú betartása mellett került megrendezésre a Turiai Kolbászfesztivál...
A turiai kolbászfesztivál az egyik legnagyobb gasztronómiai-turisztikai rendezvény Vajdaságban, amelyre az előző években folyamatosan több tízezer vendég érkezett. Az idei fesztivál azonban sokban eltért az előző rendezvényektől: csupán egynapos volt, elmaradtak a látogatók, hiányoztak a lacikonyhák, a kirakodóvásár és a kísérőprogramok, viszont a világ leghosszabb kolbászát, ami ezúttal 2037 méteres volt, teljes egészében elajándékozták. Így a 37. rendezvény humanitárius jellege miatt biztosan bekerül a történelembe.
A szombati rendezvényt a helyi közösség udvarában Radivoj Debeljački, Szenttamás polgármestere nyitotta meg, aki miután a híres turiai bicskával levágott egy darabot az óriáskolbászból, elmondta, legfontosabb az, hogy a helyiek tovább ápolják a kolbászkészítési hagyományokat:
− Örülünk, hogy sikerült megőrizni a hagyományt és újra elkészíteni a világ leghosszabb kolbászát, az ún. Guinness-kolbászt, amelyet idén a rendezvény szervezői szétosztanak azok között, akik a jelenlegi helyzetben segítségre szorulnak. A hosszú kolbászt tehát pár órán belül több mint 20 vajdasági címre küldik szét – mondta Radivoj Debeljački.
A Bácska szívében lévő falucskában idén nem volt tömeg, sem füst, sem kolbászillat, és csaknem teljesen üresek voltak az utcák. Viszont kolbászkészítésben a szorgalmas böllérek ezúttal is saját világrekordjukat döntötték meg: a 2037 méteres „óriáskígyó" elkészítéséhez több mint 2 tonna húst, 20 kilogramm édes és 5 kilogramm csípős paprikát, 6-6 kilogramm borsot és fokhagymát, valamint 40 kilogramm sót használtak fel.
− Az igen nehéz helyzet ellenére a szenttamási önkormányzat támogatásával idén is sikerült elkészíteni a világ leghosszabb kolbászát, és folytatni a közel négy évtizedes falusi hagyomány ápolását. Az előző években a tartomány nagyvárosaiban szervezett termékbemutatókon humanitárius célokra egy-egy csomag kolbászt ajánlottunk fel, idén viszont úgy döntöttünk, hogy az összes kolbászt szétosztjuk – mondta a Turiai Kolbászfesztivál elnöke, Ranislav Stankov.
Szerinte a segítőkészség és a szolidaritás az idei rendezvény legfontosabb üzenete, ezért a kolbász azokhoz az emberekhez és szervezetekhez kerül, akiknek a legnagyobb szükségük van a segítségre.
Hogy Turián a kolbászkészítésnek továbbra is fontos szerepe van a hagyományápolásban, bizonyítja az is, hogy idén bár szerényebben, de megszervezték a szárazkolbászok versenyét és a kolbászgyúrási versenyt is. Mindkét kategóriában csak a község területéről nevezhettek be versenyzők. A szárazkolbász-versenyt Nemanja Balint nyerte, a második Stefan Balint, a harmadik pedig Ljuban Jocić lett. A kolbászgyúró versenyt a Zmajevački tamburaši csapat nyerte, a második helyre a turiai Általános Földműves Szövetkezet csapata került, a bronzérmet pedig a Szerémségi Kolbászfesztivál csapata nyerte. A kolbászgyúró versenyen részt vevő csapatok benevezési díját a szervezők ugyancsak humanitárius célokra ajánlották fel.
Az idei hosszúkolbászból 20 szervezet kapott egy-egy csomagot: a szenttamási Népkonyha 200 métert, a helyi Gyöngy Fogyatékosok Egyesülete 20 métert, továbbá a Vöröskereszt helyi szervezetei: az alibunári 40 métert, a topolyai 100 métert, a csókai szervezet 60 métert, a kikindai 100 métert, a kevevárai (Kovin) 80 métert, a kishegyesi szervezet 40 métert, az újvidéki 60 métert, a karlócai 20 métert, a pazovai 180 métert, a Vöröskereszt verseci szervezete pedig 160 méter kolbászt kapott. További ajándékok: a kikindai idősek otthonának 60 méter kolbász jutott, a veterniki Gyermekotthonnak 100 méter, a kamenicai Gyermekfalunak 100 méter, az újvidéki és a zombori idősek otthonának, a zombori Miroslav Mika Antić gyermekotthonnak, a csecsemők, gyermekek és ifjúság védelmét szolgáló fővárosi Zvečanska központnak 100–100 métert, a karlócai papnövendékek iskolája pedig 80 méter kolbászt kapott ajándékba. Forrás: Magyar Szó Szöveg és fotó: Paraczky László
