Február 3-án indul a 32. Kolbászfesztivál
A sorrendben 33. Turiai Kolbászfesz tivál az idén újra termékbemutatókkal indul, amelyet a tartomány három nagyvárosában, Zomborban, Szabadkán és Újvidéken szerveznek. A zomboriak február 3-án a Szentháromság téren, a szabadkaiak február 10-én a város főterén, az újvidékiek pedig a Duna utcában február 17-én kóstolhatják, illetve vásárolhatják meg az immár világhírű turiai kolbászt.
A turiai Kolbászházban, azaz a fesztivál székházában már az ősz folyamán megkezdődtek az előkészületek a térség egyik legnagyobb és legtömegesebb gasztronómiai rendezvényére. A több mint három évtizedes tapasztalatoknak köszönhetően a hónap utolsó hétvégéjén sorra kerülő rendezvényre már február első napjaiban összeállt a teljes munkamenet és program. Mint azt a helyszínen hallottuk, a rendezvény már pénteken, február 24-én elkezdődik, a délutáni óráktól megtelnek a lacikonyhák, az esti óráktól pedig kulturális műsor is lesz. A világ leghosszabb kolbászát szombaton délben hozzák a nagyszínpad elé bemutatásra, utána azonnal szét is mérik. Vasárnap pedig szinte minden féláron lesz kapható, ígérik a fesztivál szervezői.
Miroslav Medurić-Čika, a fesztivál szervezőbizottságának elnöke a hétfői összejövetelt követően elmondta, az utolsó simítások folynak a hónap végén sorra kerülő rendezvényre. Előtte viszont, immár hagyományosan a vidéki termékbemutatókra kerül sor, melyeken ezúttal is olcsóbban kínálják majd a kolbászt, amit már több mint 30 éve készítenek Turián: ‒ A termékbemutatókon 600 dinár a száraz és 450 dinár a friss kolbász kilója. A helyben sütött, friss kolbászt kifliben, mindössze 150 dinárért kóstolhatják meg az érdeklődők. Ezzel pedig mindent el is mondtam, hiszen az árak reklámárak, és a Kolbászfesztiválon sem változnak. Ide tartozik még, hogy a hosszúkolbászt ezúttal is méterszámra áruljuk, 500 dinárét méterenként. Ettől olcsóbban már valóban nem lehet adni a kolbászt – mondta mosolyogva az elnök. Hozzátette, a három vajdasági nagyvárosban reggel 9 órától délután 16 óráig az érdeklődők kedvező áron tudnak vásárolni friss, száraz- és rostélykolbászt. Mivel a rendezvénynek már elejétől kezdve humanitárius jellege is van, így minden városban 30 kg nyers kolbászt adnak ajándékba egy egyesületnek vagy intézménynek.
‒ Az édes és a csípős paprikát, a fokhagymát és a borsot már 25 éve martonosi, magyarkanizsai és törökkanizsai támogatóink biztosítják, számukra és a többi támogató számára a fesztivált megelőző napokban külön összejövetelt szervezünk. A rendezvény ugyanis támogatók nélkül elképzelhetetlen, és hiszem, hogy ezzel nem csak mi vagyunk így. Az idén is fő támogatónk a szenttamási önkormányzat, de nagyon sok olyan nagy, továbbá kis és középvállalkozás is van, akik évek óta rendszeresen támogatják a Kolbászfesztivált – magyarázta Medurić. A kérdésre, hogy az idén hány koca húsa kerül az óriáskolbászba, elmondta, hogy mintegy 30 db, 270‒330 kilogram közötti anyakoca kerül levágásra. A kolbászt ezúttal 2033 méter hosszúra tervezik, és terveink szerint 8 böllér 4 napon át megállás nélkül dolgozni fog, mire elkészül.
Paraczky László
