A szenttamási Citadella egyesület fő célja a gasztronómiai szokások ápolása és továbbadása

A szenttamási Citadella Civil Szervezet 2013 januárjában alakult meg. Fő célja a magyar gasztronómiai szokások ápolása és továbbadása, de hagyományápolással és közösségépítéssel is foglalkoznak, kisegítőként pedig több helyi jellegű rendezvénybe is bekapcsolódnak. Az egyesületnek jelenleg húsz tagja van, elnöke Csuzdi Valéria, aki egyúttal a Vajdasági Magyar Szövetség szenttamási Női Fórumának elnöke is.

Salamon Anetta, a Citadella alelnöke az elmúlt évi összefoglaló bevezetőjében elmondta, az egyik legrégebbi rendezvényük a Dédmamáink kalácsa verseny, amelyet tavaly március 24-én tartottak meg a Jovan Jovanović Zmaj iskola előcsarnokában.

− A versenyjellegű kiállítást ismét azzal a céllal szerveztük meg, hogy felelevenítsük a régi ízeket, összegyűjtsük a dédanyáink és nagyanyáink által egykoron készített finomságokat, és mindezt egy kóstolással egybekötött rendezvényen bemutassuk, továbbadjuk az utókornak. Ismét több kategóriában ítéltünk oda díjakat, az édes és sós sütemények mellett kiválasztottuk a legfinomabb kelt kalácsot és tortát is. A benevezett sütiket tekintettel a húsvéti ünnepekre az iskola diákjainak ajándékoztuk. A következő esemény a június 9-én tartott 11. bográcsos főzőverseny volt, amelyre a helyi lóversenypálya melletti területen került sor. Tavaly 39 csapat (vidékiek és magyarországiak) versenyzett, akik három féle (őz-, sertés-, vagy birka-) hús közül választhattak. Tekintettel arra, hogy csapatonként néhol 8-20 fő is eljött, a kora esti órákra teljesen megtelt a tér. A szakácsokat és a résztvevőket élőzene szórakoztatta – sorolta Anetta.

Elmondta azt is, hogy a Citadella szervezet és a Női Fórum tagjai tavaly másodszor szervezték meg az adventi süteménysütést a hittanteremben. Az akció fő célja, hogy advent első vasárnapján a templomból kijövő gyerekeket és híveket finomságokkal lepjék meg, de mézeskalácsból a készülő mikuláscsomagokba is jutott. Több egyesület képviselői is eljöttek, és közösen dolgoztak, gyúrtak, sütöttek. Az elkészült sütemények többsége régi, a nagymamák receptje szerint készült, amelyekkel a tagság a vasárnapi szentmiséről kijövőket kínálta meg.

− December 13-án harmadik alkalommal tartottuk meg Luca-napot a Vajdasági Népek és Nemzetiségek Hagyományápoló Klub termében a helyi iskola alsós diákjai számára. A cél az, hogy a most felnövő generáció megismerkedjen a Luca-napi néphagyományokkal, szokásokkal. A jellegzetes nap felidézésére két vendéget hívtunk, dr. Szőke Anna néprajzkutatót és Kraszulyák Kuszli Melinda osztálytanítót. Szőke Anna dramatikus játékokkal és szemléltető eszközökkel érkezett, Melinda pedig alkalmi műhelymunkát tartott. Fontos számunka, hogy a gyerekek közvetlenül is megtapasztalják és a gyakorlatban is lássák, hogyan zajlik a lucabúza ültetése, és milyen népi hiedelmek fűződnek hozzá. Akár a korábbi években, idén újra közösen készítettük a Luca-napi pogácsát, a gyerekek a gyúrástól a sütésig végezték a folyamatot. Az önkormányzat támogatásával az egyesület biztosította a munkához szükséges kellékeket és a vendéglátást, meleg teával és harapnivalóval – mondta Anetta.

Az idei tervekről szólva kiemelte, szeretnék újra megszervezni a már hagyományos műhelymunkákat, és készek besegíteni minden helyi rendezvényen, együttműködni más civil szervezetekkel.

Forrás: Magyar Szó, Paraczky László

Fotó: Paraczky László

Közzétette: Németh Dezső

jan 12, 2025 07:28 de.