Sárkányrepülővel érkezett az első látogató
Az égből is az látszik, hogy nagy a nyüzsgés a péntektől hétfőig tartó 22. Csabai Kolbászfesztivál területén a békéscsabai sportcsarnoknál. A békési Horváth László immáron ötödik alkalommal szállt fel, hogy szétnézzen a földi történéseken, és ő volt a fesztivál első, (l)égből pottyant látogatója. Meggyőződött, hogy rengeteg ember dolgozik a pénteken délelőtt kezdődő fesztivál sikeréért.
A villanyszerelő vállalkozó hobbija a sárkányrepülés és az amatőr légi fotózás. Most fentről látogatta meg a fesztivált, mivel azonban kolbászárusok a felhők között nincsenek, így péntektől már a földön folytatja a nézelődést, és természetesen kolbászokat is kóstol. Horváth László kiemelte, fentről a sportcsarnok egy diszkosz vagy pogácsa alakú építménynek néz ki, a felépült sátorváros pedig különleges látványt nyújt.
A Gyulai út egy szakaszán is alakítottak standokat, emiatt Békéscsabáról Gyula felé egy sáv járható, Gyuláról Békéscsabára a sportcsarnoktól mindkét sávot lezárták, és a Bajza utca felé terelik a forgalmat a fesztivál végéig.
A látványkonyhában is a kolbászé a főszerep
Az idei Csabai Kolbászfesztiválnak is szerves része a mezőgazdasági és élelmiszeripari kiállítás a rendezvény területén, a békéscsabai sportcsarnoknál. Nóvé Zoltán, a szervező Körös-Trade Kft. ügyvezető igazgatója elmondta, két sátorban csaknem 50 kiállító mutatkozik be, kóstoltat és árusít. Nagy kolbászos cégek ugyanúgy jelen lesznek péntektől hétfőig, mint kolbász-előállító kistermelők.
A hagyományokhoz hűen a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara standján látványfőzést tartanak pénteken és szombaton Prohászka Bélának, a Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetsége alelnökének az irányításával. A látogatók ezeket a túlnyomórészt kolbászos ételeket meg is kóstolhatják.
Még halkolbász is lesz az Agrármarketing Centrum standján. A Kapj rá! roadshow keretében különböző ízesítésű halfalatkákat kóstoltatnak, a halfogyasztást ösztönzik. Kolbászhoz illő savanyúságok is kaphatók a mezőgazdasági és élelmiszeripari kiállítás sátraiban és a sajtok, sőt, a mézeskalácsok sem hiányoznak. Szóval érdemes az 1300 négyzetméteres területet is behatóan körbejárni péntektől vasárnapig 10-20 óra, hétfőn 10-18 óra között.
Dr. Vincze Gábor a csabai kolbászkirály
Az anonim (a pontozólapokat név nélkül leadó) szakmai és médiazsűri döntése alapján a Csabai Kolbászfesztivál kolbászkirálya, vagyis a csütörtöki nemzetközi szárazkolbászverseny első helyezettje dr. Vincze Gábor békéscsabai pszichiáter főorvos lett. Így dr. Vincze Gábort illeti meg a legjobb csabai készítőnek járó elismerés is. A második helyen Hrabovszky Zoltán (Békéscsaba), a harmadikon Kovács Árpád (Mezőberény) végzett.
A Krajcsó Pál Emlékverseny vastagkolbász-megmérettetésén az első a békéscsabai Alberti Pál csapata lett. Az ezüstérmet a szintén csabai Benke-féle Kolbászművek együttese nyerte meg Benke László vezetésével. A bronzérmet az Orosházi Kolbászklub Restály György irányította gárdája kapta.
Dr. Vincze Gábor megkeresésünkre elmondta, igazi csapatmunkában készült a nyertes kolbász. Kellett hozzá Kocziha Mihály szakmai irányítása, valamint a főorvos két fiának, az ortopédsebész Gábornak és a mezőgazdász Dávidnak a gyúrása, töltésben segédkezése. A hús összetételét, a fűszerezést dr. Vincze Gábor vállalta magára. Tavaly harmadik helyen végzett kulárés vastagkolbászával, nagyon boldog, hogy most a zsűri a legjobbnak találta ezt a terméket.
A Krajcsó-emlékverseny díjait csütörtökön átadták, a szárazkolbászverseny legjobbjai az elismeréseket október 19-én veszik át.
Apja nyomdokain halad kis Kokó, aki bronzérmes lett kolbászával
A mezőberényi Kovács István, aki a Csabai Kolbászklub tagja, már négyszer nyerte meg a Csabai Kolbászfesztivál nemzetközi szárazkolbászversenyét. Családjuk jó példája a kolbászos hagyományok őrzésének, ápolásának, a tudás átadásának, hiszen több mint száz szál versenydarab közül Kovács István fiának, Árpádnak a kulárés kolbászát a harmadik legjobbnak találta a 40 tagú zsűri.
– Gyerekkoromtól ott tüsténkedtem a disznóvágásoknál, a kolbászkészítésnél, így nem is lehettem más, mint hentes, az országos szakmai versenyen ezüstérmet szereztem – ecsetelte Árpád. – Mára a családi gazdaságban a szakmai rész irányítását átadta nekem édesapám, természetesen a tanácsait mindig kikérem. Az utóbbi években nem én vagyok az első olyan díjazott, aki a családból hozta a kolbászkészítés szeretetét, és szép eredményt ért el a fesztivál versenyén.
Hégelyné Győrfi Ilona, az október 19-22-e közötti, péntektől hétfőig tartó 22. Csabai Kolbászfesztivál programigazgatója elmondta, a szárazkolbászverseny a fesztivál beharangozó attrakciója volt. Azért is, hogy az eredmények tükrében a látogatók keressék a díjazott kolbászokat, ha azokat kistermelőként árusítják. Mindez a Kovács családra igaz, hiszen külön standon kínálják majd portékájukat sok más kistermelővel együtt, akiknek a forgalmát nagyban megdobta, hogy sikeresen szerepeltek korábban a szárazkolbászversenyen.
Hégelyné Győrfi Ilona szólt arról, hogy az idei verseny győztese, dr. Vincze Gábor is fiaival együtt Kocziha Mihály szakmai irányításával készíti a kolbászt, így átadja a hagyományokat, a tudást. A fesztiválnak pedig éppen ez az egyik legfontosabb küldetése.
Még egy sátor nyílt
Az idei Csabai Kolbászfesztivál október 19-én, pénteken 10 órakor az ingyenes ifjúsági kolbászkészítő versennyel startolt. A nagyszámú nevezés miatt a szervezők úgy döntöttek, hogy a Munkácsy mellett megnyitják a másik nagysátrat, a Mokryt is a csapatok számára. Így jelentkezéseket még várnak, elfogadnak.
Két korcsoportban lehetett benevezni: óvodás korú gyerekek és általános iskola I–IV. évfolyam tanulói, valamint általános iskola V–VIII. évfolyam tanulói, középiskolás diákok, főiskolai, egyetemi hallgatók. Az induló, maximum 5 fős csapatok feladata, hogy a helyszínen átvett 5 kg húsból sütnivaló kolbászt készítsenek. Nevezési díj nincs, a húst, a belet és 5 fő részére a belépőjegyet ingyenes kapják a csapatok.
Az első három helyen végző csapat mindkét korcsoportban pénzjutalomban (50, 40, 30 ezer forint) is részesül, a készpénzt a gyerekek az iskolával vagy az egyesületekkel közösen használhatják fel.
A fesztiválon még több thaiföldi láthat csabai disznótort
Az idén október 19–22-e közötti, péntektől hétfőig tartó 22. Csabai Kolbászfesztivál külföldi díszvendége Thaiföld lesz. Tavaly gyúrt a fesztiválon az ázsiai ország nagykövete is, és nagyon tetszett neki a rendezvény. Ahogy mondta, csodálatos hangulat uralkodott, és ő maga is nagyon jól érezte magát. Már ekkor felvetődött, hogy Thaiföld legyen Ausztráliát követően a külföldi díszvendég, és ebből mára valóság lett. Azt már Hégely Sándor fesztiváligazgató mondta el, hogy a tárgyalásaikon sok szó esett arról, mivel készülnek majd a thaiföldiek, de ez egyelőre maradjon meglepetés.
Thaiföldi középiskolás cserediákok és tanáraik igazi csabai disznótorban is részt vettek már, mégpedig Knyihár Mihályéknál. Reggelire megkóstolták a hagymás vért, a legnagyobb élményük pedig délelőtt a kolbászkészítés, délben a sült kolbász megkóstolása volt. Ebédre azért a háziasszony kiszelylevest, töltött káposztát is főzött, és hurka is sült. Az ázsiai vendégek elmondták, disznótort akkor láttak először, és ha ezt az élményt otthon elmesélik, társaik irigykednek majd.
Idén biztosan több thai ember lát igazi csabai disznótort a fesztiválon, hiszen sokan érkeznek, a Csabai Kolbászklub tagjai pedig mind a négy napon tartanak látványdisznóvágást. Sőt mind a négy napon mangalicát vágnak, és a thai vendégek megismerkedhetnek ezzel az értékes magyar fajtával, mely hungarikum, és a belőle készült ételek kiváló ízűek, egészségesek.
Fotó és szöveg: csabaikolbaszfesztival.hu, szenttamas.rs
