Négy napig minden a kolbászról szól Békéscsabán
A legkisebbektől a legidősebbekig várhatólag több, mint 1000 csapat versenyez
A 26. Csabai Kolbászfesztivált idén október 19–22. között rendezik meg a CsabaParkban és környékén.
Október 19-én, csütörtökön már délelőtt 9-kor kinyit a Kolbászfesztivál, a csarnokban pedig megnyílik a mezőgazdasági és élelmiszer-ipari kiállítás és vásár. Csütörtökön az óvodások, általános iskolások töltenek a Mokry-sátorban.
A rendezvény felvezető attrakciója az október 5-én megtartott nemzetközi szárazkolbászverseny volt. A Csabai Rendezvénypajtában a zsűrizés sorszámozott minták alapján – tehát anonim módon – több lépcsőben zajlott. A bírálók a külső megjelenésre (szín, forma), a metszéslapra, a termék állományára maximum 10-10, az ízre 20 pontot adtak. A versenyt több mint 80 benevezett kolbász közül a mezőberényi Balázs Tímea versenydarabja nyerte, az újkígyósi Pallérné Benkó Mónika lett az ezüstérmes, lánya, Laura pedig a bronzérmes.
Pallér Sándor hentesmester ez alkalomból elmondta, úgy illik, hogy minden családtagnak legyen egy versenydarabja:
− Laura lányunk már nyolcéves múlt, aktívan részt vesz az otthoni kolbásztöltéseken, és ő választotta ki azt a kolbászt, amit kedden viszünk be – mondta az újkígyósi hentesmester.
Tegyük hozzá, a Pallér-kolbászt tavaly is ezüstéremmel díjazta a zsűri. Mindössze egy ponttal maradtak le a győztestől.
A nyerteseknek a díjakat a 26. Csabai Kolbászfesztivál ünnepélyes megnyitójának keretében adják át október 19-én, a Mokry Sámuel sátor színpadán.
Hégelyné Győrfi Ilona, a fesztivál programigazgatója elmondta, a nyitónapon, csütörtökön az óvodások, általános iskolások töltenek. Száz csapat számára ingyenessé tették a szervezők az indulást. Pénteken a középiskolások és az egyetemisták gyúrnak. Szombaton minden a gyúrásról szól, vasárnap viszont a mangalica kerül terítékre, a nyugdíjas klubok, egyesületek, civil szervezetek, nagycsaládosok és hátránnyal élők támogatott gyúróversenyét rendezik meg. A négy versenyen minden bizonnyal több, mint ezer csapat tölti a kolbászt.
Hégely Sándor fesztiváligazgató elmondta, a mangalica méltánytalanul szorult egy időben háttérbe, és ennek az értékes húsú, szalonnájú, az egészségtudatos táplálkozásban fontos szerepet játszó fajtának a bemutatását, népszerűsítését is felvállalta a Csabai Kolbászfesztivál.
– Mi innovációként a múlthoz viszonyulást, idomulást is elővesszük, ennek pedig része a mangalica – hangsúlyozta Hégely Sándor. – Ez az őshonos fajta a második világháború után szinte teljesen eltűnt, pedig előtte 600 ezer példány volt az országban. Közös feladatunk, hogy újra az őt megillető helyre kerüljön. Ezért a mangalica fajta húsának a felhasználásával rendezzük a vasárnapi töltőversenyt, és örülünk azoknak az árusoknak is, akik mangalicatermékekkel jelennek meg a fesztiválon – mondta a fesztiváligazgató.
A Csabai Kolbászklub civil szervezetként a kezdetektől a Csabai Kolbászfesztivál egyik bástyája. Korim Valéria, a klub ügyvezető elnöke kiemelte, csütörtökön egy, pénteken és szombaton kettő, vasárnap pedig ismét egy hízót dolgoznak fel a fesztiváli sátruknál. A vendégek végigkísérhetik a feldolgozás menetét, a kolbász- és egyéb disznótoros ételek elkészítését, és természetesen kóstolhatnak is az elkészült ételekből az orjalevestől a töltött káposztáig.
Akorábbi évekhez hasonlóan idén is minden nap gazdag zenei szórakoztató program várja a fesztiválra látogatókat a CsabaParkban a Mokry- és a Munkácsy-sátorban, valamint a szabadtéri színpadon is.
A csütörtöki nyitónapon fellép Manuel, D Session és Dj Metzker Viki is.
Pénteken színpadra lép a La Bomba, a Halott Pénz, Dzsúdló, fergeteges partyt ígér a Groovehouse, Dj Dominique, Gaye Maly, Young Fly, Sterbinszky X Mynea.
Szombaton a nemzetközi kolbászgyúróverseny napján érkezik a Pénzügyőr Zenekar – Big Band, a Gipsy Kings Experience, Rúzsa Magdi, Boban Marković, DR BRS, Dj Virgo & Mistex, Regan Lili, K. Kevin és Fenyvesi.
Vasárnap koncertezik a Neoton Família, a Bittó Duó, Azahriah, itt lesz Dj Berry, Hamvai P.G. és Dj Junior is.
Annyi már most biztos, a szombati gyúróversenyen Szerbiából a turiai Kolbászfesztivál csapata is indul. A Szenttamás községhez tartozó faluban idén februárban rendezték meg a sorrendben 38. Kolbászfesztivált, az egyesület tagjai pedig 2013-ban elkészítették a világ leghosszabb kolbászát, amely a Guiness Rekordok könyvébe is bekerült. Azóta minden évben egy méterrel döntik meg saját rekordjukat (idén a kolbász 2038 méteres volt). A turiai böllérek kolbászkészítésben már Békéscsabán is jeleskedtek, ugyanis pár éve 300 gyúrócsapat közül az előkelő 4. helyet szerezték meg.
Közzétette: Németh Dezső
